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手机扫描生鲜肉 饲养加工信息掌上读

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-07-22  浏览次数:484
核心提示:如果你还在为每日食用的生鲜肉质量安全无法保障而烦恼,那么现在你大可放心了,目前,伴随SSNP生鲜肉蛋白质分子追溯技术的逐步成


 如果你还在为每日食用的生鲜肉质量安全无法保障而烦恼,那么现在你大可放心了,目前,伴随SSNP生鲜肉蛋白质分子追溯技术的逐步成熟完善,未来广大消费者只需用手机扫描生鲜肉,便可轻松了解生鲜肉的养殖饲料是否合格,用药用水是否达标,屠宰加工是否规范等信息。

  SSNP生鲜肉蛋白质分子追溯技术是四川江阳牧业科技开发有限公司的重要研究项目,该公司自成立以来,便致力于现代农业科技技术的研发,先后建立生猪养殖基地和无公害生鲜肉行业平台,在肉食品质量追溯体系领域积累了广泛经验,目前全力研发的的SSNP生鲜肉蛋白质分子追溯技术将成为国际和国内首个通过智能手机扫描便能对生鲜肉进行溯源的系统。

  目前,国内外很多人士都提出要进行食品可追溯体系的建设,国内山东寿光绿色食品溯源、苏州大闸蟹及厦门动物食品溯源等项目的开展,但在实际应用中,这些平台在具体的运用、成本控制、信息采集与管理、网络互通、信息交互等方面均显不足,在如何构建一套全流程追踪系统等方面仍然面临诸多瓶颈问题。

  据该公司负责人文德军介绍,SSNP生鲜肉蛋白质分子追溯技术能有效破解目前诸多溯源技术的瓶颈,该技术涉及一种基于SSNP的生鲜肉蛋白质分子的标记和识别方法,基于超单核苷酸多态性(Super Single Nucleotide Polymorphism,SSNP)分子标记技术的高密度性,可以在任何一个待研究基因的内部或附近提供一系列的分子标记,比其他分子标记能够更加准确的定位某个基因,可以大大提高对基因进行定位的精细度,SSNP标记很快成为溯源研究最主要的分子标记。

  与现有溯源技术相比,SSNP生鲜肉蛋白质分子追溯技术可实现从饲料源头、用药剂量、饲喂环境、屠宰加工、冷藏、包装、运输、销售等环节全面了解生鲜肉的生产过程,并可直接通过查询系统、鉴定终端、识别终端等用智能手机扫描就可以对产品的质量是否达到无公害标准进行解读与追溯。该发明技术拥有自主知识产权,并受法律保护,同时被录入了国家核心技术库。

 
 
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